Котел пищеварочный Abat КПЭМ-350 ОМ с миксером
Котел пищеварочный электрический опрокидывающийся с миксером Abat КПЭМ-350 ОМ используется для приготовления супов, бульонов, крема, соусов, мусса, каши и других продуктов питания. На средних и мелких предприятиях общественного питания, а также в пищевой промышленности его используют для кипячения воды. Объем котла Abat КПЭМ-350 ОМ составляет 350 литров. В зависимости от Вашего выбора, во время приготовления продукты питания могут как перемешиваться, так и готовиться без использования миксера.
Котел оснащается простым и логичным пультом программного управления,
который позволяет устанавливать все параметры готовки. КПЭМ-350 ОМ
позволяет варить, перемешивать и охлаждать. Смеситель миксера имеет
плавную регулировку скорости вращения от 15 до 140 оборотов в минуту, а
также функцию реверса, что позволяет производить перемешивание и
взбивание практически всех продуктов.
Важным является возможность регулировки температуры «пароводяной рубашки» в диапазоне 20-120 градусов.
Котел имеет пять режимов работы: «Нагрев» (варка), «Охлаждение»,
«Вперед», «Вперед с паузой», «Вперед/Назад». Последние три режима
характеризуют работу миксера и включаются при необходимости:
- «Вперед» - постоянное вращение миксера в одну сторону с заданной угловой скоростью;
- «Вперед с паузой» - вращение миксера в одну сторону с заданной
угловой скоростью с цикличностью: 10 с вращение / 5 с остановка;
- «Вперед/назад» - вращение миксера в обе стороны с заданной угловой
скоростью с цикличностью: 10 с вращение в одну сторону / 5 с остановка /
10 с вращения в другую сторону.Функция охлаждения содержимого котла
осуществляется путем охлаждения «пароводяной рубашки» холодной проточной
водой.
Охлаждение содержимого котла происходит до заданной температуры. Слив
готового продукта происходит путем опрокидывания варочного сосуда с
помощью электропривода. Для гигиенической чистки сосуда котлы снабжены
душирующим устройством.
Нижний привод миксера. В комплекте монтажная бетонируемая в пол рама.
СКАЧАТЬ ПАСПОРТ
РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ
Технические характеристики:
Номинальная потребляемая мощность:
- в режиме варки
- в режиме варки с перемешиванием |
36 кВт
39 кВт |
| Номинальное напряжение: |
400 В |
| Род тока: |
трехфазный с нейтралью, переменный |
| Частота тока: |
50 Гц |
| Количество блоков ТЭНов: |
12 шт. |
| Время разогрева воды до 95 °С: |
100 мин. |
| Диапазон регулирования температуры пароводяной рубашки: |
20-120 °С |
| Рабочее давление в пароводяной рубашке: |
100 кПа (1,0 кгс/см²) |
| Давление воды в водопроводной системе: |
от 49 до 589 кПа (от 0,5 до 6 кгс/см²) |
| Диапазон регулирования частоты вращения миксера: |
0-140 об/мин. |
| Время опрокидывания: |
не более 0,6 мин. |
| Максимальный угол опрокидывания: |
100 ° |
Габаритные размеры:
- высота до уровня столешницы: |
1544x1058x1600 мм
1190 мм |
| Масса: |
520 кг |
