Аппарат шоковой заморозки Abat ШОК-10-1/1
Аппарат шоковой заморозки Abat ШОК-10-1/1 используется для
максимально быстрого охлаждения, а также заморозки готовых блюд и свежих
продуктов. Существенным преимуществом и важным отличием метода шоковой
заморозки от прочих видов охлаждения и замораживания пищевых продуктов
является то, что во время резкого перепада температуры продукция
практически не теряет свою изначальную массу. Кроме того, во время
шоковой заморозки сохраняются витамины и полезные микроэлементы.
Охлаждая продукты с помощью аппарата шоковой заморозки Abat ШОК-10-1/1, вы сможете сохранить первоначальный внешний вид продукции.
В камере аппарата предусмотрены направляющие-решетки, которые
используются для укладки противней размером 600х400 мм или
гастроемкостей GN 1/1 - 40. Общее количество направляющих в камере – 10.
В комплектацию входят две полки-решетки.
Аппарат шоковой заморозки Чувашторгтехника ШОК-10-1/1
Единовременно заморозке может подвергаться 25 кг. продуктов, охлаждению – 42 кг. Полезный объем камеры аппарата шоковой заморозки Abat ШОК-10-1/1
составляет 0,33 м3. Аппарат шоковой заморозки Abat ШОК-10-1/1
производит охлаждение продуктов с +90 до +3 °С не более чем за 90 минут и
замораживает их с +90 до -18 °С за 240 минут.
Корпус аппарата шоковой заморозки Abat ШОК-10-1/1 состоит из
внутренней и внешней стенок, между которыми залит слой
пенополиуретановой пены, отличающейся высокой плотностью. Эта
особенность позволяет сохранить герметичность рабочей камеры и
поддерживать заданный температурный режим. Охлаждение пищевой продукции в
камере ведется с помощью безопасного хладагента R 404А.
Воздухоохладитель в камере аппарата оснащен вентилятором, за счет чего
охлажденный воздух равномерно распределяется по рабочему объему.
Аппарат шоковой заморозки Abat ШОК-10-1/1 надежно работает и
эффективно охлаждает и замораживает продукты при температуре окружающей
среды до +42 °С и уровне влажности от 40 до 70%. Конструкция оснащена
ножками, высота которых регулируется.
Технические характеристики:
Полезный объем камеры: |
0,33 м³ |
Температура воздуха полезного объема: |
-40 °С
|
Температура охлаждения продукта: |
от +90 до +3 °С |
Время охлаждения: |
90 минут |
Температура замораживания продукта: |
+90 до -18 °С |
Время для замораживания: |
240 минут |
Количество полок в камере: |
10 шт. |
Масса продукта для охлаждения: |
42 кг |
Масса продукта для замораживания: |
25 кг |
Номер хладагента: |
R404А |
Общая масса заправленного хладагента: |
2,2 кг |
Потребление электроэнергии за сутки (для охлаждения и хранения): |
1,7 кВт/ч |
Потребление электроэнергии за сутки (для замораживания и хранения): |
2 кВт/ч |
Род тока: |
переменный, однофазный |
Напряжение: |
230 В |
Частота: |
50 Гц |
Габаритные размеры: |
785х885х1590 мм |
Масса: |
350 кг |