Шкаф расстоечный Abat ШРТ-8
Шкаф расстоечный Abat ШРТ-8 предназначен для
эксплуатации на кухнях предприятий общественного питания. Данный аппарат
является первой моделью в линейке расстоечных шкафов Abat. При его
разработке были учтены передовые тенденции создания оборудования для
профессиональной расстойки теста. Установка расстоечного шкафа Abat ШРТ-8
позволит наладить стабильную работу хлебопекарного предприятия и даст
возможность ежедневно готовить хлебобулочные изделия самого высокого
качества.
Расстойка заготовок из теста в камере расстоечного шкафа Abat ШРТ-8 позволяет
сделать структуру изделий пористой, наполнить ее углекислым газом, тем
самым увеличив их в объеме примерно на 40-50%. Камера расстоечного шкафа
Abat ШРТ-8 рассчитана на загрузку 8 противней площадью 600х400 мм
каждый. Эта особенность позволяет за один цикл работы проводить
предварительную тепловую обработку большого количества заготовок.
Температура в камере расстоечного шкафа устанавливается в интервале от
+30 до +110 °С. Рекомендуемый показатель температуры при расстойке – +50
°С, но оператор может выбрать более низкое или высокое значение, исходя
из особенностей структуры теста и целей расстойки. В процессе расстойки
заготовки из теста подвергаются также воздействию пара. Рекомендуемый
показатель влажности составляет 50-70%.
Шкаф расстоечный Чувашторгтехника ШРТ-8
Дверца расстоечного шкафа Abat ШРТ-8 оснащена
прочным стеклом, устойчивым к высоким температурам. Даже при разогреве
воздуха в камере до максимального значения стекло не нагревается выше
+40 °С. Эта особенность гарантирует надежную защиту от получения ожогов.
Все поверхности корпуса расстоечного шкафа изготовлены из нержавеющей
стали, поэтому он защищен от возникновения коррозийных процессов.
Технические характеристики:
Номинальная потребляемая мощность: |
1,2 кВт |
Номинальное напряжение: |
220 В |
Количество ТЭН-ов: |
1 шт. |
Диапазон регулирования температуры: |
30-110 °С |
Расход электроэнергии для поддержания температуры 40 °С: |
0,5 кВт |
Объем воды, заливаемой в ванну: |
3 л |
Полезный объем камеры: |
0,22 м² |
Размеры противня: |
600х400 мм |
Количество противней: |
8 шт. |
Габаритные размеры: |
800х600х800 мм |
Масса: |
60 кг |