Сообщаем о выходе в серийное производство 120-литровых опрокидывающихся сковород торговой марки Abat для жарки продуктов основным способом, пассерования овощей, тушения, а также припускания мясных, рыбных и овощных блюд на предприятиях общественного питания:

Основные характеристики электрической опрокидываемой сковороды ЭСК-90-0,67-120:

- 900 серия;
- облицовка и боковые панели из нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм;
- задняя обшивка из крашеного оцинкованного металла;
- цельнотянутая (без сварных швов) стальная чаша;
- дно чаши толщиной 10 мм обеспечивает равномерное распределение и удерживание тепла;
- размеры чаши сковороды 1100х630х197 мм;
- площадь дна чаши 0,67 м2;
- объем чаши сковороды 120 л;
- механизм подъема и опускания чаши;
- фиксация крышки в любом положении;
- плавная регулировка температуры жарочной поверхности от +20 до +270 С;
- разогрев до 230 С за 15 минут;
- регулируемые по высоте ножки.

Почему мы отдаем предпочтение стальному дну, а не чугунному? Лучшими антипригарными свойствами и теплопроводностью обладают серые чугуны, но высокие предельно допустимые нормы миграции железа при контакте с пищей делают их неприменяемыми в пищевой промышленности из-за вредного влияния на организм человека. (Пройти сертификацию в органах санэпиднадзора со сковородой из серого чугуна практически невозможно). Поэтому для изготовления чаш сковород, как правило, применяют чугуны с легированными добавками (Cr, Ni), которые значительно снижают теплопроводность чугуна, теплопроводность же применяемого нами стального дна на 20-25% выше. Нагрев чаши осуществляется электрическими ТЭН-ами, которые закреплены на утолщенном дне чаши.

Машини МКК-500-01(МКК-150-01, МКК-300-01)

19.09.2017 21:47:42

Машини МКК-500-01(МКК-150-01, МКК-300-01)

Корпус машини МКК-500-01(МКК-150-01, МКК-300-01) виконаний повністю з високоякісної полірованої нержавіючої сталі - як зовні, так і всередині, що дуже важливо для вироба, що знаходиться в постійному контакті з водою. Ступінь захисту корпусу від попадання вологи відповідає стандарту IP 23. У нижній частині корпусу знаходиться потужний двигун закритого типу, розрахований на довгострокову роботу і повністю захищений від попадання вологи. Ступінь захисту двигуна від попадання вологи відповідає стандарту IP 54. Завдяки кришці з прозорого полікарбонату процес очищення завжди знаходиться під контролем і ступінь очищення коренеплодів можна легко визначити візуально. Простий і зручний механізм відкривання і фіксації кришки робить процес завантаження коренеплодів комфортним і швидким. Абразивним матеріалом покритий не тільки обертовий диск, але і стінки робочої камери. Використовуваний в конструкції картоплеочистна машини МКК-500-01(МКК-150-01, МКК-300-01) абразив НЕ розмокає і прослужить Вам цілий рік навіть при інтенсивній експлуатації виробу 7 днів на тиждень(Його ви можете купити в звичайному буд. магазині, заміна проводиться дуже легко і оперативно) . Для кращого перемішування і промивання коренеплоди безперервно поливаються водою через розпилювач.

Включення машини проводиться шляхом повороту таймера. Вивантаження продукту виробляється під впливом відцентрової сили. Шкірка і вода виводяться через отвір на дні станини по зливному шлангу і потрапляють в мезгозбірник. Вода віддаляється через зливний отвір на дні піддона, а шкірка залишається в самому мезгозбірнику, що не засмічуючи каналізацію. Підставка і мезгосбірник картоплеочистної машини МКК-500-01(МКК-150-01, МКК-300-01) також повністю виконані з полірованої нержавіючої сталі. Вам непотрібно робити додатковий збірник для відходів, чи боятися що через відходи ваша каналізація вийде з ладу, данна модель забезпечує повний цикл очистки, в кінці роботи потрібно просто очистити мезгозбірник, який легко знімається.

Ніяких спеціальних навичок для роботи з картоплеочистною машиною МКК-500-01(МКК-150-01, МКК-300-01). не потрібно. Вам всього лише потрібно завантажити коренеплоди в робочу камеру, щільно закрити кришку, відкрити кран подачі води, який входить в комплект, і встановити час обробки. Після закінчення обробки необхідно закрити кран подачі води і відкрити кришку. При відкриванні кришки безконтактний датчик блокує роботу електродвигуна. При закритті кришки робота відновлюється. Відкрийте розвантажувальний люк і поверніть ручку таймера - бульби самі скотяться в підставлену ємність.

Завдяки трамплінів на абразивному диску і стінках робочої камери Ви зможете очистити від шкірки не тільки картоплю, а й моркву, буряк, цибулю та інші коренеплоди. Процес їх обробки нічим не відрізняється від стандартного процесу очищення картоплі.

Для очищення наступної порції коренеплодів поверніть ручку таймера в початкове положення і натисніть і відпустіть кнопку «Старт».

За один цикл роботи картоплеочистної машини МКК-500-01 можливо обробити до 27 кг(у МКК-150-01 – 10 кг, МКК-300-01 – 17 кг) коренеплодів, за годину - до 500 кг(у МКК-150-01 – 150кг, МКК-300-01 – 300 кг). При цьому виріб споживає не більше 1,1 кВт на годину.

Для того, щоб картоплеочистна машина служила Вам довго, щодня проводьте її ретельне очищення після закінчення роботи

Проста в обігу, продуктивна і надійна картоплеочистна машина МКК-500-01(МКК-150-01, МКК-300-01) заощадить Вам масу часу, спростивши і підвищивши швидкість обробки коренеплодів, гарантує Вам безперебійний робочий процес навіть при тривалій інтенсивній експлуатації, а завдяки своїм компактним розмірам займе зовсім небагато місця на Вашій кухні.